絲瓜為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原產於東南亞；果實形狀如黃瓜，長20～100厘米，徑3～10厘米，表面粗糙，有幾條墨綠色縱溝。
絲瓜為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原產於東南亞；果實形狀如黃瓜，長20～100厘米，徑3～10厘米，表
面粗糙，有幾條墨綠色縱溝。
品質標準
特級：同一品種，果身大小均勻，色澤優良，質幼嫩，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，果身大小尚均勻，色澤良好，質尚幼嫩，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。
大小標準
果長：
大（L）：24公分以上。
中（M）：20~24公分。
小（S）：未達20公分。
