萊豆(皇帝豆) 豆莢 (FP1)

萊豆又稱皇帝豆，一年生或多年生草本植物，原產於南美洲熱帶地區，有矮生和蔓生型兩種，果莢在幼嫩時莢壁已硬化，不能食用，僅剝取新鮮幼嫩種子或老熟種子，炒食或煮食，此外也可加工做蜜豆、製罐。主要產區在台南、高雄、屏東、花蓮等地。

葉：初生葉為單葉，耳形對生。複葉由三小葉組成，小葉卵狀三角形，先端漸尖或銳尖，葉面光滑，淺綠色，具有長葉柄，葉柄基部生有小托葉。
花： 花著生於腋、總狀花序，蝶形花，花苞短，花朵小，白色或淡紫色，雄蕊10枚為二體雄蕊。
果：莢果扁平呈彎月形，成熟時莢果裂開，每莢有種子2-4粒，種子扁平呈腎形或橢圓形，由種臍發生明顯的紋脈，種子顏色有白色、黃色、褐色斑紋或紅色斑紋。