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品質標準特級:形狀完整,色澤優良,鬚根少,無病蟲害或其他傷害。優級:形狀完整,色澤良好,無嚴重病蟲害或其他傷害。良級:品質次於優級品,但有商品價值者。大小規格塊莖重:大(L):1.6公斤。中(M):1.2~1.6公斤。小(S):未達1.2公斤。