苦瓜 (FG1, FG2)

又名涼瓜，是葫蘆科植物，爲一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。葉子的直徑達3至12釐米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。

又名涼瓜，是葫蘆科植物，爲一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。葉子的直徑達3至12釐米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。
春夏之交開花，雌雄同株，黄色。
果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。
種子藏於肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹着。
苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，原產地不清楚，但一般認爲是原產於熱帶地區。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。 ​
品質介紹
特級：同一品種，成熟度達七分者，果身發育均勻，色澤優良，質幼嫩，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，成熟度達七分左右，果身發育尚均勻，色澤良好，質尚幼嫩，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。
大小規格
果長：
大（L）：25公分以上。
中（M）：20~25公分。
小（S）：未達20公分。