農產介紹

​胡瓜 (FC1)

為葫蘆科甜瓜屬，一年生蔓性草本植物，原產於喜馬拉雅山南麓的印度北部地區，因為果體上長有瘤狀刺粒，俗稱〝刺瓜〞。
歷史上在五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱胡字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為〝黃瓜〞，故又稱〝黃瓜〞。
營養價值一般，但含水極高，且含丙醇二酸，可抑制糖類轉化為脂肪，被視為減肥食品。嫩籽含維生素E較多，如非必要，可勿去除。
中醫認為其味甘、性涼，可除熱，利尿、解毒。黃瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，達不到補充營養的效果。
一般認為黃瓜有美膚的作用，常有女性將黃瓜片貼在臉上意圖改善面部皮膚。 ​

品質標準

特級：同一品種，果身大小均勻，色澤優良，果面光滑，質幼嫩，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，果身大小尚均勻，色澤良好，果面光滑，質尚幼嫩，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

果長：
大（L）：30公分以上。
中（M）：25~30公分。
小（S）：未達25公分。

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

花胡瓜 (FD1)

為葫蘆科甜瓜屬，一年生蔓性草本植物，原產於喜馬拉雅山南麓的印度北部地區，因為果體上長有瘤狀刺粒，俗稱〝花刺瓜〞、〝花瓜〞。
歷史上在五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱胡字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為〝黃瓜〞，故又稱〝小黃瓜〞。
營養價值一般，但含水極高，且含丙醇二酸，可抑制糖類轉化為脂肪，被視為減肥食品。嫩籽含維生素E較多，如非必要，可勿去除。
中醫認為其味甘、性涼，可除熱，利尿、解毒。黃瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，達不到補充營養的效果。
一般認為黃瓜有美膚的作用，常有女性將黃瓜片貼在臉上意圖改善面部皮膚。 ​

品質標準

特級：同一品種，色澤優良，果面平滑或刺疣完整，質幼嫩，果身內側彎度1公分為限，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，色澤良好，果面平滑或刺疣完整，質尚幼嫩，果身內側彎度2公分為限，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

果長：
大（L）：18公分以上。
中（M）：12~18公分。
小（S）：未達12公分。

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

苦瓜 (FG1, FG2)

又名涼瓜，是葫蘆科植物，爲一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。葉子的直徑達3至12釐米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。
春夏之交開花，雌雄同株，黄色。
果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。
種子藏於肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹着。
苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，原產地不清楚，但一般認爲是原產於熱帶地區。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。 ​

品質介紹

特級：同一品種，成熟度達七分者，果身發育均勻，色澤優良，質幼嫩，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，成熟度達七分左右，果身發育尚均勻，色澤良好，質尚幼嫩，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

果長：
大（L）：25公分以上。
中（M）：20~25公分。
小（S）：未達20公分。

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

珍珠苦瓜 (FG4)

果皮濃綠，果尾不易轉白色。
果型整齊，果肩部不易尖，米粒呈珍珠狀，果長約25-28公分，果重平均約600公克。
長勢強，抗病佳，高溫著果佳。
建議種植期：高屏地區-國曆1~2月與7~8月；南地區-國曆2~3月與7~8月。

品質標準

特級：同一品種，成熟適度，果身發育均勻，色澤優良，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，成熟適度，果身發育均勻，色澤良好，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

果長：
大（L）：30~35公分以上。
中（M）：25~30公分。
小（S）：20~25公分。

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

絲瓜 (FF1)

絲瓜 (FF1)

絲瓜為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原產於東南亞；果實形狀如黃瓜，長20～100厘米，徑3～10厘米，表
面粗糙，有幾條墨綠色縱溝。

品質標準

特級：同一品種，果身大小均勻，色澤優良，質幼嫩，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，果身大小尚均勻，色澤良好，質尚幼嫩，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小標準

果長：
大（L）：24公分以上。
中（M）：20~24公分。
​小（S）：未達20公分。

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

稜角絲瓜 (FF2)

注意事項

​果柄不得超過3公分。

品質標準

特級：同一品種，果身端直，色澤優良，質幼嫩，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，果身尚端直，色澤良好，質尚幼嫩，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

果長：
​大（L）：45公分以上。 
中（M）：35~45公分。
小（S）：未達35公分。

包裝規格

容器種類：紙箱（單位：公厘，外徑）
長：750；寬：390；高：220
淨重：15公斤

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

扁蒲 長形 (FH1)

品質標準

特級：同一品種，果形完整，色澤優良，果面有茸毛，質幼嫩，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，果形完整，色澤良好，果面有茸毛，質尚幼嫩，無嚴重病蟲害及其他傷害。
​良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

果重：
大（L）：1公斤以上。
中（M）：0.6~1公斤。
小（S）：未達0.6公斤。

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

花蒲 圓形 (FH3)

品質標準

特級：同一品種，果形完整，色澤優良，果面有茸毛，質幼嫩，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，果形完整，色澤良好，果面有茸毛，質尚幼嫩，無嚴重病蟲害及其他傷害。良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

果重：
大（L）：1公斤以上。
中（M）：0.6~1公斤。
小（S）：未達0.6公斤。

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

茄子 胭脂茄 (FI1)

屬自交品種，半直立型；株高約70公分，株寬約45公分，分枝性中等，生長勢強，豐產，耐肥性強，但對肥料較敏感。播種至開花約60天，開花至採收約30天，每一花序1～2花數，單果型。果色量紫、果型長直、果底圓形，果長約30～35公分，若栽培管理良好可達40公分以上，夏季高溫期果色淡且果長變短，果肉呈白色。耐寒性、耐熱性、耐濕性及耐旱性等均強。青枯病中抗、果疫病感，不抗蟲。 

品質標準

特級：同一品種，果身端直，色澤優良，果面光滑，質幼嫩，無軟化，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，果身端直，色澤良好，果面光滑，質尚幼嫩，無軟化，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

果長：
大（L）：35公分以上。
中（M）：25~35公分。
小（S）：未達25公分。

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

茄子 麻荸茄 (FI2)

屬自交品種，株型直立，枝幹較細，株高約114公分，株寬約117公分，分枝性強，生長勢中等，遇逆境恢復力較弱，每一花序1～2花數，單果型，播種至開花約67天，開花至採收約47天。果色亮黑紫、果型細長、尾端稍彎曲，果底尖，果質軟品質優，果長約30～35公分，夏季最大果長可達40公分以上。耐寒性差、耐熱性強、耐濕性及耐旱性中等。對青枯病及果疫病抵抗性較弱、不抗蟲。

品質標準

特級：同一品種，果身端直，色澤優良，果面光滑，質幼嫩，無軟化，無病蟲害及其他傷害
優級：同一品種，果身端直，色澤良好，果面光滑，質尚幼嫩，無軟化，無嚴重病蟲害及其他傷害。
​良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

果長：
大（L）：40公分以上。
中（M）：30~40公分。
小（S）：未達30公分。

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

甜椒 彩色種 (FK4)

品質標準

特級：同一品種，果形完整，色澤優良、均勻，果面光滑，無軟化，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，果形尚完整，色澤良好、尚均勻，果面尚光滑，無軟化，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

果重：
大（L）：300公克以上。
中（M）：200~300公克。
小（S）：未達200公克。

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

青椒 (FK5)

注意事項

果柄與果肩齊。

品質標準

特級：同一品種，果形完整，色澤優良、均勻，果面光滑，無軟化，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，果形尚完整，色澤良好、尚均勻，果面尚光滑，無軟化，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

果重：
大（L）：300公克以上。 
中（M）：200~300公克。
小（S）：未達200公克。

包裝規格

容器種類：紙箱
規格（公厘，外徑）： 長560、寬370、高270
淨重：淨重：12公斤

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

菜豆 青色 (FM2)

品質標準

特級:同一品種，豆莢均勻圓直，色澤優良，質幼嫩，無軟化，無病蟲害及其他傷害。
優級:同一品種，豆莢尚均勻圓直，色澤良好，質尚幼嫩，無軟化，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級:品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

大（L）：50公分以上。
中（M）：40~50公分。
小（S）：未達40公分。

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

敏豆 白豆 (FN1)

品質標準

特級：同一品種，豆莢平滑無突起，色澤優良，質幼嫩，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，豆莢平滑無突起，色澤良好，質尚幼嫩，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

莢長：
大（L）：18公分以上。
中（M）：12~18公分。
小（S）：未達12公分。

包裝規格

容器種類：紙箱〈單位：公厘、外徑〉
長：450；寬：300；高：250
淨重：12公斤

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

粉豆 (FN3)

品質標準

特級：同一品種，豆莢形狀及色澤優良，質幼嫩，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，豆莢形狀及色澤良好，質尚幼嫩，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

莢長：
大（L）：20公分以上。
中（M）：15~20公分。
小（S）：未達15公分。

包裝規格

容器種類：紙箱〈單位：公厘、外徑〉
長：450；寬：300高：250
淨重：12公斤

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

萊豆(皇帝豆) 豆莢 (FP1)

萊豆又稱皇帝豆，一年生或多年生草本植物，原產於南美洲熱帶地區，有矮生和蔓生型兩種，果莢在幼嫩時莢壁已硬化，不能食用，僅剝取新鮮幼嫩種子或老熟種子，炒食或煮食，此外也可加工做蜜豆、製罐。主要產區在台南、高雄、屏東、花蓮等地。

• 葉：初生葉為單葉，耳形對生。複葉由三小葉組成，小葉卵狀三角形，先端漸尖或銳尖，葉面光滑，淺綠色，具有長葉柄，葉柄基部生有小托葉。
• 花： 花著生於腋、總狀花序，蝶形花，花苞短，花朵小，白色或淡紫色，雄蕊10枚為二體雄蕊。
• 果：莢果扁平呈彎月形，成熟時莢果裂開，每莢有種子2-4粒，種子扁平呈腎形或橢圓形，由種臍發生明顯的紋脈，種子顏色有白色、黃色、褐色斑紋或紅色斑紋。

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

甘藍 高麗菜 (LA1)

注意事項

1. 夏季：外葉不得超過4葉。
2. 冬季：外葉不得超過3葉。

品質標準

特級：同一品種，結球緊密，成熟適度，色澤優良，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，結球尚緊密，成熟尚適度，色澤良好，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

球徑：
大（L）：20公分以上。
中（M）：15~20公分。
小（S）：未達15公分。

包裝規格

容器種類：紙箱（單位：公厘，外徑）
長：550；寬：390；高：320
淨重：20公斤

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

豆薯 (SL1)

品質標準

特級：形狀完整，色澤優良，鬚根少，無病蟲害或其他傷害。
優級：形狀完整，色澤良好，無嚴重病蟲害或其他傷害。
​良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

塊莖重：
大（L）：1.6公斤。
中（M）：1.2~1.6公斤。
小（S）：未達1.2公斤。

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

辣椒 (FV1)

辣椒 (FV1)

品質標準

特級：同一品種，成熟適度，果形完整，色澤均勻優良，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，成熟適度，果形尚完整，色澤均勻良好，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

果長：
大（L）：18公分以上。
中（M）：15~18公分。
小（S）：未達15分。

包裝規格

容器種類：紙箱(單位:公厘‧外徑)
長：450；寬：300；高：280
淨重：15公斤

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

南瓜 (FT1)

注意事項

需留果柄且不得超過5公分。

品質標準

特級：同一品種，成熟適度，果形完整，色澤優良，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，成熟適度，果形尚完整，色澤良好，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

果重：
大（L）：2.0~2.5公斤。 
中（M）：1.5~2.0公斤。
小（S）：1.0~1.5公斤。

包裝規格

容器種類：紙箱(單位:公厘‧外徑)
長：550；寬：350；高：300
淨重：20公斤

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

馬鈴薯 (SC1)

品質標準

特級：同一品種，形狀完整，色澤優良，表皮光滑，無萌芽，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，形狀完整，色澤優良，表皮光滑，無萌芽，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

塊莖重： 
大（L）：200公克以上。
中（M）：150~200公克。
小（S）：未達150公克。

包裝規格

容器種類：紙箱(單位:公厘‧外徑)
長：400；寬：350；高：300
淨重：20公斤

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

薑 (SP1)

注意事項

貨品須堆置陰涼處。

品質標準

特級：成熟適度，飽滿肥厚，表皮光滑清潔、未發芽，無枯萎、病蟲害及其他傷害。
優級：成熟適度，尚飽滿肥厚，表皮尚光滑清潔，無嚴重枯萎、病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

重量（公克）
大（L）800以上
中（M）600~800
小（S）400~600

包裝規格

容器種類：白色紙箱
規格（公厘、外徑）：
長：515
寬：320
高：310
淨重：18公斤

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

包心白菜 (LC1)

注意事項

1. 夏季：外葉不得超過4葉。
2. 冬季：外葉不得超過3葉。

品質標準

特級：同一品種，結球緊密，成熟適度，色澤優良，葉片無斑點，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，結球尚緊密，成熟適度，葉片稍有斑點，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

球重：
大（L）：500公克以上。 
中（M）：300~500公克。
小（S）：未達300公克。

包裝規格

容器種類：紙箱(單位:公厘‧外徑)
長：550；寬：390；高：350
淨重：20公斤

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

牛番茄 (FJ3)

品質標準

特級：同一品種，成熟適度，果形完整，色澤優良，果面光滑，無軟化，無病蟲害及其他傷害。
優級：同一品種，成熟尚適度，果形尚完整，色澤良好，果面光滑，無軟化，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

果重：
大（L）：250公克以上。
中（M）：200~250公克。
小（S）：150~200公克。

包裝規格

容器種類：紙箱(單位：公厘、外徑)
長：450； 寬：300 ；高：180
淨重：10公斤

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

冬瓜 (FE1)

冬瓜俗稱東瓜是一年生蔓性草本植物。冬瓜原產中國南部及印度，現在東亞和南亞地區廣泛有栽培。

形態

冬瓜莖上有茸毛；葉子稍圓掌狀淺裂，表面有毛；黃色花；圓形、扁圓或長圓形果實，大小因品種而不同，可以數斤到數十斤；冬瓜皮為綠色，多數品種成熟的果實有白粉，厚並且疏鬆多汁白色果肉，味淡；白色扁平種子，有些具狹翼狀邊緣。

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司

​檸檬 (F1)

注意事項

1. 貨品須堆置陰涼處。
2. 果梗修齊。

品質標準

特級：成熟適度，果形完整，色澤優良，果面光滑，無病蟲害及其他傷害。
優級：成熟尚適度，果形完整，色澤良好，果面尚光滑，無嚴重病蟲害及其他傷害。
良級：品質次於優級品，但有商品價值者。

大小規格

周徑：
大（L）：150公克以上。
中（M）：100~150公克。
小（S）：未達100公克。

包裝規格

容器種類：紙箱
規格（公厘、外徑）：
長：420
寬：280
高：275
淨重：15公斤

資料來源：臺北農產運銷股份有限公司